Zimtkuchen

Zutaten
250 g Margarine
250 g Staubzucker
4 Eigelb
4 Eiweiss
250 g griffiges Mehl
120 g geriebene Nüsse
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
ca. 1/8 L Milch

Zubereitung
Margarine, Staubzucker und Dotter cremig rühren.
Eiweiss zu steifem Schnee schlagen.
Mehl, Nüsse, Backpulver und Zimt vermischen und
abwechselnd mit Eischnee und Milch unter die Dottermasse mengen.
Teig in eine gefettete und bemehlte längliche Küchenform füllen.
Bei 180° ca. 40 Minuten backen.
Aus der Form stürzen und mit Staubzucker bestreuen.